Terug naar de lijst

Ar Iniz

Uitstekende streekkeuken en een fabuleus uitzicht over zee
Hotel-restaurant, Gastronomische gerechten in Saint-Malo

De plek alleen al is een droom: dit eigenzinnige restaurant, een van de beste van Saint-Malo, ligt boven een van de mooiste stranden van Frankrijk en heeft een heerlijk terras.
Loop in Saint-Malo over de kade langs de zee en je kunt hem niet missen, die kleurige rood-witte gevel. Het is een charmant hotel, maar ook een van de plezierigste restaurants van dit beroemde stukje kust. Op de kaart staan, naast 300 verschillende wijnen, de beste producten uit Bretagne. Ze krijgen een originele herinterpretatie en dankzij afgewogen kooktechnieken komen ze maximaal tot hun recht. Zo wordt kabeljauw geserveerd met een boekweitpolenta en een geconcentreerde kalfsjus - een... Lees verder
Loop in Saint-Malo over de kade langs de zee en je kunt hem niet missen, die kleurige rood-witte gevel. Het is een charmant hotel, maar ook een van de plezierigste restaurants van dit beroemde stukje kust. Op de kaart staan, naast 300 verschillende wijnen, de beste producten uit Bretagne. Ze krijgen een originele herinterpretatie en dankzij afgewogen kooktechnieken komen ze maximaal tot hun recht. Zo wordt kabeljauw geserveerd met een boekweitpolenta en een geconcentreerde kalfsjus - een knipoog naar de traditionele kig ha farz; sint-jakobsnoten gepaneerd in plantaardige koolstof en daarna gefrituurd als tempura en geserveerd met ventrèche, gekookt in een kruidenbouillon. Alle ingrediënten zijn supervers, helemaal lokaal en meestal biologisch.

Laat minder zien