Côté Cuisine - restaurant à Carnac

Côté Cuisine

Een gulle, biologische “cuisine de marché”, bereid met vier handen
Restaurant, Gastronomische gerechten, Traditionele gerechten in Carnac

  • In februari 2019 kreeg dit modern en sfeervol ingerichte etablissement, onderdeel van hotel Lann Roz, een Michelinster toebedeeld. In de keuken staat een gepassioneerd echtpaar dat houdt van vergeten groenten en kruiden, en van biologische kwekers en wijnbouwers.

    Laetitia en Stéphane Cosnier werkten 15 jaar lang in grote restaurants voordat ze in 2005 hun eerste eigen zaak openden in Angers om daarna, in 2012, te beginnen met Côté Cuisine in Carnac. Er heerst een rustige sfeer, dankzij het lokaal gemaakte meubilair, de pergola en de grote open keuken. “Onze ambitie is een eenvoudige, smaakvolle seizoenskeuken te bieden. Elke twee weken verandert de kaart, afhankelijk van wat kwekers en vissers te bieden hebben. We hebben een duidelijke voorkeur voor producten uit de zee, zoals de lijngevangen pollak, die we bereiden met zeewier en serveren met muskaatcourgettes. Ons meest bekende gerecht is de geroosterde kreeft en kalfspaté met gezouten boter; de garnituur verschilt door het jaar heen. We werken ook samen met de oesterkwekers uit de Golf van Morbihan: onze runderfilet met oestertartaar en rodewijnsaus is zeer geliefd!”
  • Hoedanigheid
    • Personen :  40 Bestek
  • Gesproken talen
    • Frans
    • Engels
  • Geaccepteerde clientèles
    • Individuen
    • Groepen
Diensten
  • Voorzieningen
    • Terras
  • Diensten
    • Dieren toegelaten
    • Banket
    • Seminar
    • Traiteur
Tarieven
Betalingen methoden
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
Officiële website van Toerisme Bretagne
Onze suggesties