Zie foto's (3)

La Chebaudière

Seizoensproducten met een exotisch tintje
Restaurant, Gastronomische gerechten in Auray

  • François Demassard werkte in de Auberge Sainte-Anne d’Auray, in Le Roscanvec en bij chocolaterie Bernachon voor hij in 2018 een restaurant begon met gastronomische accenten.

  • De opmaak van de gerechten, de nieuwe inrichting... alles ademt dynamiek en levenslust. De chef, die door Thailand, Laos, China, Spanje en Italië reisde, houdt van de warmte van visuele en smaakcombinaties. Met zijn voorkeur voor specerijen geeft hij met veel liefde iets extra's mee aan Bretonse streekproducten. Deze zijn veelal afkomstig van producenten uit de directe omgeving. Groente komt van een kwekerij in Étel, zeevruchten worden elke ochtend vers geleverd, zo van de afslag in...
    De opmaak van de gerechten, de nieuwe inrichting... alles ademt dynamiek en levenslust. De chef, die door Thailand, Laos, China, Spanje en Italië reisde, houdt van de warmte van visuele en smaakcombinaties. Met zijn voorkeur voor specerijen geeft hij met veel liefde iets extra's mee aan Bretonse streekproducten. Deze zijn veelal afkomstig van producenten uit de directe omgeving. Groente komt van een kwekerij in Étel, zeevruchten worden elke ochtend vers geleverd, zo van de afslag in Lorient... Probeer maar eens weerstand te bieden aan een suprême van duif met pompoen, sint-jakobsnoten met saté en een boekweitkoekje, een medaillon van zeeduivel met kreeftboter, of mantelschelp met een saus van koraal en ponzu.
  • Chef

    François Demassard
  • Capaciteit

    • Personen :  60 Bestek
  • Gesproken talen

    • Frans
Diensten
  • Diensten

    • MiVa opvang
    • Banket
Tarieven

Betalingsmethoden

  • Bank- en postcheques
  • Reischeques
  • Cash
Officiële website van Toerisme Bretagne
Onze suggesties