La Table Breizh Café
Een brug tussen Japan en Bretagne
Restaurant, Gastronomische gerechten, Zeeproducten
in Cancale
Zie foto's (8)
-
De crêperie Breizh Café in Cancale is heel bekend, maar het sterrenrestaurant op de verdieping is dat minder. Het Table Breizh Café laat ons proeven van de beste producten van Bretagne in een Japans jasje. Een zeldzaam moment...
Vergis u niet, het Table Breizh Café is geen Japans restaurant, maar wel degelijk een sterrenrestaurant dat Franse gerechten in een Japans jasje aanbiedt, bereid door een Japanse chef die in Frankrijk werd opgeleid. Deze sublieme alchemie laat ons proeven van gerechten met een zeldzame verfijning, in een heel serene sfeer. U kunt deze keuken proeven aan de bar of aan de lage Japanse tafels, met uitzicht op de haven van Cancale. Beeld u zich de heerlijke smaken in van kreeft van Chausey en mosselen met vinaigrette van tosazu en algen met salade van boerenkool! Of schelp- en schaaldieren op smaak gebracht met vinaigrette van komkommer, coulis van citrusvruchten en gedroogde pruimen, mousseline van bloemkool... En de link tussen Bretagne en Japan met de pap van boekweitgranen, gestoofde varkenswangetjes op Japanse wijze, met aromatische sansho-poeder! -
- Chef
- Raphaël-Fumio Kudaka
-
- Milieu
-
- Capaciteit
-
- Gesproken talen
-
-
-
-
Diensten
-
- Diensten
Tarieven
- Betalingsmethoden
-
-
-
Tarieven 2020
-
DagmenuVanaf 38 €
Openings
- Openingstijden
-
- Vanaf 1 januari 2020 tot 5 januari 2020
- Vanaf 1 februari 2020 tot 31 december 2020
