Terug naar de lijst

L'Anthocyane

L’Anthocyane, trefzeker en overheerlijk
Restaurant, Gastronomische gerechten in Lannion

L’Anthocyane is het restaurant van Marc Briand en hét restaurant van Lannion, gerund door een chef die vakbekwaam en trefzeker kookt en op dezelfde manier de kwaliteit van zijn producten bewaakt.
De ontvangst meteen al rustig, vriendelijk en omgecompliceerd. De eetzaal is modern en op één stuk muur lijkt het of Andy Warhol er de verschillende wijken van Lannion heeft geschilderd. Loop rustig door naar het souterrain, een kelder waar zacht gefilterd licht de sfeer bepaalt. Verrassingen krijgt u zeker, als u eet bij L'Anthocyane: zorgvuldig en verzorgd opgemaakte gerechten van Marc Briand, die 3 keer finalist was in de verkiezing tot beste vakman in Frankrijk en die 3 koksmutsen kreeg van GaultMillau. Een technisch bijzonder hoogstaande keuken: neem bijvoorbeeld de gestoomde Sint-jakobsschelpen met citroen, kreeft met ananas en koriander, duif met rabarber en gember... De desserts worden bereid door Emmanuel Lojou en vormen een waardige afsluiting van een gastronomische belevenis.
Chef

Marc Briand
Capaciteit
- Personen : 30 Bestek
Gesproken talen