Le Bistrot Qui Coz

Een windvlaag door de streek
Restaurant ,  Bistro / wijnbar ,  Traditionele gerechten in Rostrenen

Restaurant L'Eventail des Saveurs©
Restaurant L'Eventail des Saveurs©
Restaurant L'Eventail des Saveurs©
Restaurant L'Eventail des Saveurs©
  • De autodidact Laurent Bacquer maakt zich niet druk om de gevestigde codes voor de bereiding van streekgerechten, hij houdt vooral van eigentijdse en lekkere gerechten op het bord.

    Konijnenpastei met rozemarijn, gefrituurde broodkorst met een crème van wortels en gember, en vervolgens doorregen spek van boerenvarken, ingekookte Tio pepe (sherry) met nieuwe, in boter geglaceerde rapen. Dat zijn twee voorbeeldmenu's (de rest van de kaart is navenant) van een Bretonse keuken die door Laurent Bacquer opnieuw is samengesteld. En dat alles in Rostrenen, in het hart van een gastvrij en gezellig Bretons centrum. Deze autodidact, die door de crêperie gegrepen is, stelt nu zijn eigentijdse gerechten samen die beantwoorden aan de hedendaagse vraag. Zijn restaurant heeft trouwens dezelfde uitstraling, met zuivere lijnen en een modern interieur. En als u daar, aan het eind van de maaltijd, een karamelfondue met zoute boter op hazelnootbiscuit met mango-jasmijnpuree aan toevoegt, dan wordt duidelijk dat deze streekkeuken op de wijze van Eventail des Saveurs, geweldig is.
  • Chef
    Guillaume Ollivaux
  • Hoedanigheid
    • Personen :  65 Bestek
  • Gesproken talen
    • Frans
    • Engels
  • Geaccepteerde clientèles
    • Individuen
    • Groepen
Diensten
  • Voorzieningen
    • Spelletjes voor kinderen
    • Terras
  • Diensten
    • Dieren toegelaten
    • Banket
    • Traiteur
Officiële website van Toerisme Bretagne