Manoir de Lan Kerellec

Het eerste seizoen van een veelbelovende chef-kok in een vestiging van Relais & Châteaux aan zee
Hotel-restaurant, Gastronomische gerechten in Trébeurden

  Zie foto's (7)
  • Al vele jaren behoort Le Manoir de Lan Kerellec tot de plekken in Trébeurden, een badplaats in het departement Côtes d'Armor, waar je beslist geweest moet zijn. Anthony Avoine, 25 jaar, was de rechterhand van chef-kok Mathieu Kergoulay, tot hij in maart 2018 het roer mocht overnemen. De trouwe en veeleisende klantenkring is blij met hem!

    Anthony Avoine, die in 2017 de prijs voor de meest veelbelovende Franse kok ontving, beleeft een geweldig eerste jaar als chef-kok, omringd door een bijzonder dynamisch team. Omdat hij het restaurant door en door kent, kon hij zich van meet af aan concentreren op zijn passie, het werken met Bretonse producten. Tot zijn leveranciers behoren La Ferme de Crec'h Daniel, waarvan hij biologische groente betrekt, en Franck Jouet, die hem voorziet van goede kreeft, gevangen bij Île-Grande, een eiland voor de kust van Pleumeur-Boudou. Op de kaart staan kreeftjes met cromesquis, een soort kroketjes van schelpdieren met beurre maître d'hôtel, geserveerd met een vinaigrette met wilde venkel, door de chef zelf geplukt tegenover het etablissement. Of griet, op één zijde gebakken, met een knapperig koekje met vlees van de varkenspoot, geroosterde artisjok en een rode portsaus. Het restaurant is in 2018 gerenoveerd maar heeft zijn schitterende dakstructuur behouden, net als het geweldige uitzicht over de eilanden (Milliau, Molène en Losquet).
  • Chef
    Anthony Avoine
  • Hoedanigheid
    • Personen :  60 Bestek
  • Gesproken talen
    • Engels
  • Geaccepteerde clientèles
    • Individuen
    • Groepen
Diensten
  • Voorzieningen
    • Private parkeerplaats
  • Diensten
    • MiVa opvang
Tarieven
Betalingen methoden
  • Betaalkaarten
  • Bank- en postcheques
  • Cash
  • Tarieven 2020
  • A la carte
  • Dagmenu
Openings
Openingstijden
  • Vanaf 14 maart 2020 tot 1 november 2020
Officiële website van Toerisme Bretagne
Onze suggesties