Zie foto's (3)
Restaurant l'Annexe
Seizoenskeuken in een modern decor, in het historisch centrum van Vannes
Restaurant, Traditionele gerechten
in Vannes
-
Hij was rechterhand van chef Thierry Seychelles, ook uit Vannes, werkte in de meest gerenommeerde restaurants en kookt nu in zijn kleine restaurant in het centrum seizoensgerechten, met hoofdzakelijk lokale producten, eenvoudig maar eigentijds.
-
David Kiburse werkte in het ene na het andere sterrenrestaurant in Normandë, Zwitserland, in de Franse Alpen... Een jaar na de opening staat zijn restaurant al in de gastronomische gidsen van Michelin en Gault & Millau. Het moet gezegd worden dat zijn credo "een supervers product, zo van de markt, bereiden, op smaak brengen" bijzonder doeltreffend is. Langoustines die heel kort geroosterd zijn, geserveerd met kool en mosterdsla geven een ongekende smaakexplosie, net als duif, in zijn geheel...
David Kiburse werkte in het ene na het andere sterrenrestaurant in Normandë, Zwitserland, in de Franse Alpen... Een jaar na de opening staat zijn restaurant al in de gastronomische gidsen van Michelin en Gault & Millau. Het moet gezegd worden dat zijn credo "een supervers product, zo van de markt, bereiden, op smaak brengen" bijzonder doeltreffend is. Langoustines die heel kort geroosterd zijn, geserveerd met kool en mosterdsla geven een ongekende smaakexplosie, net als duif, in zijn geheel geroosterd, maar waarvan de poten worden gekonfijt voor ze geserveerd worden met schorseneren, pastinaak en knolcapucien. Vis en zeevruchten komen natuurlijk van de Halles aux poissons, de vismarkt van Vannes, een van de mooiste in Bretagne.
-
-
Chef
- David Kiburse
-
-
-
Capaciteit
-
Diensten
-
-
Uitrusting
-
-
-
Diensten
-
Tarieven
-
Betalingsmethoden
-
-
