Een van de weinige etablissementen in de corsastad met een vegetarische, veganistische, biologische en seizoensgebonden keuken, met gerechten die openstaan voor de wereld!
Myriam Domange, afgestudeerd aan de Ecole Supérieure de Cuisine Française, culinair journalist en manager van een table d'hôtes, reisde door heel Frankrijk en daarbuiten voordat ze haar eigen restaurant opende in Saint-Malo Intramuros. Als overtuigd vegetariër is het niet meer dan logisch dat ze vegetarische en veganistische gerechten aanbiedt in haar restaurant. "Annadata Sukhi Bhava" is een mantra uit de Vedische traditie en van de Indiase spirituele leider Sri Sri Ravi Shankar, wat betekent "Mogen allen die hebben bijgedragen aan dit eten gelukkig zijn". Elke 10 dagen verandert het menu afhankelijk van de marktaanvoer en de creativiteit van de chef. 90% van de ingrediënten zijn biologisch. Op het menu: gerechten geïnspireerd op de Franse, Indiase, Japanse en Amerikaanse keuken. Brandade, maki, groentepalet. Een zen en smakelijke tussenstop in het land van de kapers!
