Bao

Als je van vis houdt, is Bao de bistro voor jou! In het marktstadje Groix, achter de kerk, lijkt het meer op een huis dan op een restaurant. Maar vergis je niet, Maxime en Julia in de keuken en Patrick in de eetzaal zijn meesters in hun vak. In een interieur met houten panelen of op het terras in de tuin kun je genieten van zeebrasem, tarbot, griet, makreel... geleverd door lokale vissers of de visafslagen in Lorient en Loctudy. Dit is "goed gevangen" vis, vaak bereid in Japanse stijl: aan één kant gegaard op een teppanyaki-rooster, gemarineerd in shime-saba (grof zout en rijstazijn), of gerijpt in kombujime onder zeewier. Mooie biologische eilandgroenten, gerookte vis en mosselen van Groix maken het menu compleet dat elke dag een beetje verandert. Er is een goede selectie natuurlijke wijnen en een geweldig cultureel programma (concerten, voorstellingen, stripweekenden, enz.) gedurende het hele jaar.