Rue de Lyon, een van de lekkerste doorgangen van Brest... Duw de deur open van dit restaurant, waar de smaak van de eigenaars voor muziek uit de jaren zeventig en de vrijgevochten bistronomische keuken hun sporen hebben nagelaten.
Nog een restaurant in een straat die er al vol mee zit? Nee, dit sfeervolle restaurant is als geen ander. Dit adres houdt het midden tussen een chique bistro en een brasserie voor laat op de avond en is zowel verstild als feestelijk, met zijn geraffineerde verlichting, spiegels, luchtige, ronde hanglampen en vinylhoezen uit de jaren 70 en 80. Carole Ruault studeerde beeldende kunst. Vincent Jouyaux studeerde aan de Ecole Ferrandi voordat hij zijn chefsbagage meenam naar Parijs, Australië, Nieuw-Zeeland en Vietnam. In de oren programmeren ze een discosoundtrack, maar zonder exclusiviteit. Op het bord serveren ze 's middags marktkeuken en 's avonds meer geavanceerde bistronomie, met duizelingwekkende gerechten zoals langoustinecarpaccio en langoustinebisque sorbet, zwezerik met bottarga en wortelemulsie, of witte asperges en hazelnootpralinéijs. Om de twee of drie maanden biedt het huis nog meer meeslepende en experimentele diners voor een publiek rond een grote tafel.
