Midden in het centrum van Auray... Een wit huis met blauwgeschilderde ramen, eenvoudig gedekte tafels versierd met delicate boeketten in landelijke stijl, een moestuin op vijf minuten lopen...
Dat is het beeld dat we zojuist schetsten van dit restaurant dat gerund wordt door een powertrio: Valentin, afkomstig uit de Ardèche, en Julie en Manon, beiden Belgen en zeer bereidwillige ballingen in Morbihan. Valentin en Manon delen de keuken, hij 's avonds, zij 's middags. Beiden hebben zich opgewerkt van restaurants met Michelinsterren. De derde larronne is druk bezig met het kweken van prachtige groenten en andere eetbare bloemen. Reserveren wordt ten zeerste aanbevolen voor een feest van levendige gerechten, waaronder crudo van koolvis, rauwe venkel, zwarte radijs en venkelolie, Nostang gevogelte, wortels, uien en spinazie, of geroosterde bloemkool, aardappelpuree, knoflookroom, kruidensalade en lactosap. Het menu staat open voor vegetarische trek en verandert elke week, altijd vergezeld van wijnen uit de biologisch-dynamische natuurfamilie.
