In Rennes hebben solowerkers achter hun computer, kleine vriendengroepen en regelmatige brunchbezoekers van dit café in de stijl van een koffiehuis hun favoriete halte gemaakt.
Kenners zullen je vertellen dat dit de plek is om het beste koekje van Rennes te proberen... En het klopt dat het "ding", gemaakt van boekweit, tarwe en chocolade, heel verrukkelijk is. Gang heeft als ondertitel "buurtcafé" en is doordeweeks geopend van 8.00 tot 18.00 uur, op zaterdag van 9.00 tot 19.00 uur en op zondag van 9.30 tot 19.00 uur. De winkel biedt zowel hartige als zoete gerechten, evenals afhaalgebak, uitstekende koffiespecialiteiten, thee en versgeperste vruchtensappen. Ontbijt rijmt bijvoorbeeld met granola en seizoensfruit of kokosmelkse pap; lunch met gegrilde kaas of kip chorba; brunch met muffins, bietenhummus, spinazie en gerookte forel of brioche perdu en vanillecrème brûlée... Tot overmaat van ramp ontvouwt het verhaal zich tegen een aangename achtergrond van hout en oude stenen, of zittend op het kleine terras op de autovrije stoep van de Parcheminerie.
