Als je een fan bent van ouderwetse tarwe, natuurlijke ciders en een industriële inrichting, dan is deze crêperie uit Finistère de plek voor jou.
De herkomst van de producten is hier geen grap. Deze crêperie in landelijke stijl maakt alleen galettes van boekweitmeel en oude tarwe, geteeld en gemalen door Yves Philippe, de manager. Deze crêperie, geopend in mei 2022, geeft voorrang aan lokale producenten: de eieren komen van de naburige boerderij le pépin et la plume, de kaas van de boerderij Kimerc'h in Bannalec en de boter van de zuivelfabriek van Kerguillet. De plek doet ook dienst als bar en delicatessenzaak, waar lokale producten weer aan de orde van de dag zijn. Onze favoriet van dit moment? La torche impériale: een galette gevuld met gepocheerde kip met verse kruiden, geconserveerde citroen, verse asperges van La Torche, biologisch spiegelei, verse spinazie en biologische tomme kaas. Een gezellige plek die elke dag open is, ideaal voor grote gezelschappen!
