Dit restaurant is het hele jaar door geopend en brengt de grote klassiekers uit de Franse keuken opnieuw onder de aandacht.
Na twee jaar La Passerelle te hebben gerund, hebben Sélène Fourcade en Enzo Polini besloten een restaurant te openen naar hun eigen beeld: zowel modern als gastvrij. Enzo, die in een aantal van de beste restaurants van Parijs heeft gewerkt, houdt ervan om de grote klassiekers van de traditionele Franse keuken te herhalen en er een persoonlijke en creatieve draai aan te geven. Dit zijn onder andere een bijzonder smakelijke galette-saucisse cromesquis en een subtiel herziene kig ha farz. In de eetkamer en in de wijnkelder geeft Sélène de voorrang aan eerlijke, natuurlijke, biodynamische wijnen, terwijl ze ook een paar meer klassieke referenties aanbiedt om minder avontuurlijke fijnproevers gerust te stellen. Het restaurant is het hele jaar door geopend, van dinsdag tot zaterdag, en trekt sinds twee jaar vaste klanten en bij mooi weer ook toeristen. Met zijn twee grote eetzalen en charmante patio is het restaurant perfect voor grote familiebijeenkomsten en gezellige avonden met vrienden.
