Stelt u zich eens voor: vis aangevoerd in de haven van Portivy, schelpdieren perfect gekookt, een varken met passie bewerkt... Dit restaurant, aan de poort van de wilde kust van Quiberon, biedt u het allerbeste van het Bretonse land en de zee!
Dezelfde ecologisch verantwoorde aanpak, dezelfde kwaliteitsproducten die zo dicht mogelijk bij het schiereiland vandaan komen... maar dan in een toegankelijkere versie. Pauline en Thomas Le Morlec hebben het Petit Hôtel du Grand Large overgenomen, omgedoopt tot Rivage, aan de haven van Portivy in Saint-Pierre Quiberon, en hun doel is om recepten aan te bieden die aan alle smaken voldoen. Pageot sashimi, waterkerscrème, crème montée en hooirook; gestoofd rundvlees, kalibos rode kool, kimchisaus, boerenkoolchips... Het menu viert de smaken van zowel land als zee. De huisgemaakte worst met aardappelpuree, groentesap en tetragonia is een "must" geworden. Een mooie lijst met natuurlijke wijnen. En als je trek hebt, zijn er natuurlijke oesters, zeepokken, visaccra's en rillettes van varkensvlees om op te peuzelen achter de mooie mandramen, met uitzicht op zee.
