Zin in een uitje? Ga dan naar Yoko in Rennes voor een smakelijke reis naar Japan, in het kielzog van een opmerkelijke chef-kok.
Heb je al gehoord van IMA, het met een Michelinster bekroonde restaurant van Julien Lemarié? Dan is hier YOKO, zijn kleine zusje en buur op de Boulevard de la Tour d'Auvergne. In deze mooie, warmgekleurde bistro blijft de chef zijn opmerkelijke repertoire cultiveren, dat uitstekende lokale producten combineert met Japanse manieren. Het hoofdgerecht is donburi, kommen rijst gevuld met verschillende ingrediënten, verkrijgbaar in vegetarische versies bijvoorbeeld, maar ook met tonkatsu - gemarineerde varkenslende -, karaage - gebakken kip - of vis zoals deze in miso gemarineerde zeebarbeel. Op het menu staan ook misosoep, gerechten zoals vistartaar met nori zeewier, en okonomiyaki, kooltaartjes gebonden met bloem, ei en dashi, die Julien garneert met bonito en lente-ui. Het is allemaal erg goed, precies, kleurrijk, geurig en gevleid door de ambachtelijke wijnen op de royale en verfijnde wijnkaart, en niet te vergeten de bieren en sake. Het restaurant biedt ook een aantal gerechten - alle donburi - om mee te nemen of te laten bezorgen.
