Beschrijving
Aan de roze granietkust kunnen liefhebbers van appelsap en cider een kijkje achter de schermen nemen bij de boomgaard van Kernivinen
François Le Jaouen nam in 2011, op 32-jarige leeftijd, de boomgaard van zijn ouders over, zonder dat daar echt iets op wees dat hij die kant op zou gaan. Zes generaties gingen hem voor op deze gronden in Perros. Tegenwoordig produceert hij ambachtelijke cider en appelsap, maar ook tarwe- en gerstemeel voor de nabijgelegen brouwerij, en koolzaadolie. Het hele jaar door leidt hij zelf rondleidingen door de boomgaarden van Kernivinen en deelt hij op een eenvoudige manier de kneepjes van zijn vak: met de hand geplukte appels, rijping in kisten, natuurlijke klaring, langzame gisting voor de cider, zachte pasteurisatie voor het sap. Een bescheiden vakmanschap, zorgvuldig doorgegeven, om te ontdekken en met mate van te genieten.