Zie foto's (8)

Auberge des Glazicks

Olivier, de Breton
Restaurant, Gastronomische gerechten in Plomodiern

  • In zijn gezellige eethuis haalt Olivier Bellin het beste uit Bretonse producten met voorop de boekweit.

  • Geel, wit, zwart goud... En kent u het blauwe goud? Het zijn allemaal bijzondere producten zodra ze in handen komen van kok en alchemist Olivier Bellin komen, chef-kok van “Glazick”, naar het gelijknamige – blauwe – Pays Glazik. Boekweit ("zwarte tarwe" in het Frans) in boter, brood, koekjes, in linguine (pasta) met vleesjus en blokjes Sint-Jakobsschelp of oesters (het “blauwe goud”), in ijs… "Boekweit is voor mij de Bretonse kaviaar!” Maar de keuken van dit eethuis in een hokje plaatsen,...
    Geel, wit, zwart goud... En kent u het blauwe goud? Het zijn allemaal bijzondere producten zodra ze in handen komen van kok en alchemist Olivier Bellin komen, chef-kok van “Glazick”, naar het gelijknamige – blauwe – Pays Glazik. Boekweit ("zwarte tarwe" in het Frans) in boter, brood, koekjes, in linguine (pasta) met vleesjus en blokjes Sint-Jakobsschelp of oesters (het “blauwe goud”), in ijs… "Boekweit is voor mij de Bretonse kaviaar!” Maar de keuken van dit eethuis in een hokje plaatsen, zou dit Bretonse restaurant, dat kortgeleden zijn 2e ster kreeg, op zijn minst tekort doen. Deze onstuimige jonge chef, leerling van Joël Robuchon, combineert op bewonderenswaardige wijze land en zee met zijn Sint-Jakobsschelpen in Lait Ribot (gefermenteerde melk), zijn gekookte kreeft en grote, gevulde aardappel en die havermoutpap met schaaldieren! In deze Auberge des Glazicks zijn geweldige culinaire hoogstandjes "made in Breizh" te proeven, in een blauwgetint decor, dat bruist van activiteit dankzij een uitstekend presterend team!
  • Chef

    Olivier Bellin
  • Milieu

    • Op het platteland
  • Gesproken talen

    • Frans
    • Engels
    • Spaans
Diensten
  • Uitrusting

    • Private parkeerplaats
  • Diensten

    • MiVa opvang
    • Banket
    • Afhaalgerechten
    • Seminar
Officiële website van Toerisme Bretagne
Onze suggesties