© DR
Eigenaars van Bretonse restaurants zetten zich in voor duurzaamheid

Eigenaars van Bretonse restaurants zetten zich in voor duurzaamheid

U wilt wellicht lekker eten in een restaurant dat past bij uw waarden. Lokale seizoensproducten op uw bord, maatregelen om afval te voorkomen en niets te verspillen… De Bretonse restaurants die we hebben geselecteerd zetten zich in voor duurzaamheid.

Picto Pros Engagés

Het zijn ondernemers die worden aanbevolen door het Comité Régional du Tourisme en Bretagne. Ze binden zich tot het aanbieden van passende diensten. Zo kunnen ze tijdens uw verblijf in Bretagne het best voldoen aan uw verwachtingen.

 

De duurzame restaurants zijn geselecteerd op basis van hun inzet op drie terreinen:

  • de kwaliteit van de ontvangst;
  • een duurzame en sociaal verantwoorde bedrijfsvoering;
  • milieuvriendelijkheid.

Dat betekent dat ze:

  • op een verantwoorde manier met afval omgaan en de hoeveelheid afval zoveel mogelijk beperken;
  • het verbruik van water en energie regelen, volgen en terugdringen met goedwerkende systemen;
  • leveranciers selecteren die milieuvriendelijk werken;
  • een duurzaam inkoopbeleid hanteren, waarbij voorrang gegeven wordt aan korte ketens, inkoop van lokale, seizoens-, fairtrade- en biologische producten, en daarbij de hoeveelheid verpakkingsmateriaal proberen te reduceren;
  • hun personeel leren om zuinig met middelen om te gaan.

Wat u in deze restaurants kunt verwachten:

  • ter plekke bereide maaltijden, op basis van seizoensproducten, afkomstig uit de directe omgeving of uit de streek;
  • speciale aandacht voor informatie aan de gasten over de herkomst van de producten, onder meer via informatie die te lezen is in de eetzaal of op het menu;
  • er staat minimaal één vegetarisch gerecht op de kaart.

Om u het beste te bieden in termen van kwaliteit en inzet, zijn alle adressen met de toevoeging “Pro engagé” ook werkelijk adressen waar men zich inzet voor duurzaamheid. De adressen zijn getest aan de hand van een beoordelingssysteem, ontwikkeld door VIATAO, een organisatie die gespecialiseerd is in duurzaam toerisme, of door het Comité Régional du Tourisme de Bretagne.

Officiële website van Toerisme Bretagne
Onze suggesties