Beschrijving
In de regio Bigouden opent de BAP - voor "visbar" - zijn deuren met als doel zeevruchten en lokale producten weer centraal te stellen op het bord.
In een voormalig bijgebouw van de pastorie aan de Pointe de la Torche hebben Baptiste Frérot en Susanna Nordström, beiden afgestudeerd aan de hotelschool van Lausanne, een nieuw soort etablissement gecreëerd. Deze levendige kantine is ontworpen rond diepe blauwtinten en accenten van fel oranje die doen denken aan boeien en vissershavens, en viert de 100% gejodeerde keuken. Hier kan iedereen zijn eigen ervaring naar eigen smaak samenstellen: een counter service restaurant met een menu dat verandert naargelang de nieuwkomers, een kruidenierswinkel om een paar maritieme lekkernijen mee te nemen naar het strand, of een visboer om de ervaring thuis uit te breiden. Met de geur van zeestralen, vers aan land gebrachte vis en een vriendelijke sfeer is BAP een warm, modern adres voor liefhebbers van maritieme smaken.
