Beschrijving
In Saint-Briac, op de begane grond van een dorpshuis, weet dit bistrootje zijn publiek te bekoren met zijn spontaniteit, zijn inrichting met tweedehands spullen en zijn smakelijke gerechten.
Met zijn prachtige stranden, zijn golfbaan en zijn charmante villa’s is Saint-Briac een van de chicste bestemmingen aan de Smaragdkust… Maar dat heeft dit eenvoudige bistrootje er niet van weerhouden om hier zijn plekje te vinden en talrijke vaste klanten aan te trekken! Meubilair van hout en formica, oude familieportretten, borden van grootmoeder… Zonder te overdrijven koestert dit lichte restaurantje zijn voorliefde voor vintage. In de zaal verwelkomt Quentin de gasten met een glimlach en serveert hij de gerechten van Juliette, zijn vrouw, die druk in de keuken aan het werk is. Op het krijtbord staan bijvoorbeeld haring met aardappeltjes in olie, een eiercasserole met Fourme d’Ambert, pollak met hollandaisesaus of een varkensstoofpotje met groenten, en waarom niet, gevolgd door rijstpudding. Het smaakt allemaal heerlijk, en wordt vergezeld door natuurlijke wijnen van ambachtelijke wijnboeren zoals Marc Delienne uit de Beaujolais of Eric Sage uit de Vendée.