Coquille

Arnaud Guilloux, afkomstig uit Bretagne, is nu al 8 jaar gevestigd in Rennes en hij is trots op de keuken en de geest van Franse brasseries. Hij heeft meer dan tien jaar in het buitenland gewerkt en maakt er een punt van om lokale producten te laten zien, terwijl hij een paar exotische accenten toevoegt aan de kruiden, zoals deze langoustines met kimchi. Tijdens de lunch biedt het voorgerecht-hoofdgerecht-dessertmenu van €20 onverslaanbare waar voor je geld. s Avonds krijg je een blind vijfgangenmenu voorgeschoteld, met de beste producten en geïnspireerd door het land en de zee. Wij houden van de keuken die het ritme van de seizoenen volgt, van de vleessappen die ervoor zorgen dat je het mandje zelfgebakken zuurdesembrood wilt opeten en van de goed gekozen quilles de vignerons. Het terras voor en achter het restaurant laat je optimaal genieten van het mooie weer en het uitzicht op de poorten van de Mordelaise. Kortom, een restaurant dat altijd een paar verrassingen in petto heeft!