Penmarc'h is de plek om te stoppen voor een hapje eten in dit restaurant, dat aan alle eisen voldoet: een verbluffende keuken die optimaal gebruikmaakt van lokale bronnen, een glimlachende, efficiënte bediening en een smaakvol geselecteerde wijnkaart.
De Verenigde Staten, Corsica, Bordeaux... Klervi Tanniou en Corentin Igor hebben veel gereisd voordat ze ervoor kozen om terug te keren naar hun Bigouden roots. Sinds 2021 zijn ze gevestigd in de vuurtoren van Eckmühl in Penmarc'h. In hun elegante omgeving, met hout en witgekalkte verf, bieden ze dagelijks verfijnde gastronomische gerechten, veel meer gejodeerd dan 'vlezig'. Een visboer uit Le Guilvinec en een tuinder uit Pont-l'Abbé voorzien hen van opmerkelijke en inspirerende grondstoffen. Corentin heeft bijvoorbeeld scampi's bedacht die op lage temperatuur zijn gekookt met groenten, zelfgemaakte aioli en een reductie van scampikoppen, of zeebaars met morilles, bruine champignons en sabayon van gele wijn. Hun verfijnde keuken, resoluut eigentijds en dicht bij het terroir, wordt nu ook gebruikt als bistro, Millésime, tegenover het moederhuis. Ook zeker een bezoekje waard!
