Kalypso

Je kunt ze op de vingers van één hand tellen: restaurants die het hele jaar door open zijn aan de Emerald Coast. En al helemaal als het om strandhuisjes gaat. Het goede nieuws is dat Kalypso een uitzondering is. Deze eenvoudige, ontspannen strandtent ligt tegenover het strand van Saint-Sieu en werd zes jaar geleden geopend door Adèle Grunberger en Tanguy Thomassin, voormalige eigenaars van de Oyster Club in Parijs en Dinard. Hier zet de zee de toon: zeevruchten en vis komen rechtstreeks van de vismarkt, vergezeld van zorgvuldig geselecteerde biologische groenten. Op het menu staat een must-try die al naam heeft gemaakt: octopus taco's, afhankelijk van wat er beschikbaar is. Als voorgerecht smeren vaste gasten hun brood in met zelfgemaakte tarama of bijten in de gevulde amandelen, perfect om de eetlust op te wekken. En omdat de plek ook 's middags (in de zomer) springlevend is, verzamelen fijnproevers zich hier tijdens snacktijd voor koekjes of wafels, of een late lunch die iedereen op dezelfde golflengte brengt. Het is een eenvoudige, warme plek waar je met het hele gezin of met z'n tweeën kunt komen om te genieten van de naar zee geurende gerechten en het uitzicht over het strand.