Beschrijving
Ga in een restaurant met een zeer stijlvol interieur eens proeven van een keuken die net zo stijlvol is. Duik in de verbazingwekkende wereld van Nicolas en Solange Adam!
Een gerecht van Nicolas valt nooit plat. Nee, het zet je haren rechtop, het zweeft weg in deze luchtige zaal waar zelfs de vissen gewichtloos zijn! Oh, een foie gras op hoogte à la Mac Adam! Ah, een luchtige chip, net als de bediening van Solange… „Onze inrichting heeft mijn keuken volledig van alle remmingen bevrijd. Ik heb mezelf kunnen ontplooien in deze moderne omgeving”, legt Nicolas Adam, voormalig Amerikaans kok, uit. Een oude toren of een designpot? Dat mag u zelf bepalen, maar u zult in ieder geval niet onberoerd deze LVT verlaten. Een paar hints? Een open ravioli met langoustines, Thaise romigheid, rucola-schuim en gekonfijte citroen! Of wat dacht je van gebakken kalfsvlees, aardappelgnocchi, kort gebakken sucrine-sla en oude Gouda, of een filet van rode mul met asperges op Bretonse wijze en erwtenmousseline?
