Le 21ème Commis

Name: Le 21ème Commis
Address: 23 Rue du Mur, Morlaix, 29600, FRANCE
Location: Adres

In Morlaix: gastronomische keuken zonder poespas

Restaurant
Gastronomische gerechten

Pur Beurre

23 Rue du Mur, 29600 Morlaix

- Wifi
  + 4 andere dienst(en)
- Contacteren Le 21ème Commis
  Periode
  Beleefdheid ^*
  Naam ^*
  Voornaam ^*
  E-mail ^*
  Telefoon
  Bericht ^*
  Ik zou graag informatie ontvangen van :
  Tourisme Bretagne
  ^* U kan zich op elk ogenblik uitschrijven.
  In het kader van de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG) zijn de persoonlijke gegevens die via dit formulier worden verzameld bestemd voor de dienstverlener die op de betreffende webpagina wordt vermeld en voor de uitgever van de website, die verantwoordelijk zijn voor de verwerking ervan, binnen de grenzen van hun respectieve bevoegdheden. Deze gegevens zijn nodig voor het beheer van de verzoeken van de verschillende contactpersonen van de twee instellingen, met name voor de elektronische ontvangst ervan, de doorsturing naar de betrokken diensten, het archiveren van de verzoeken en de antwoorden aan de contactpersonen, en het opstellen van statistieken over de activiteiten van de diensten. Voor meer informatie kunt u het privacybeleid raadplegen.
  Dank u. Uw bericht werd verzonden.
  Une erreur est survenue lors de l'envoi du formulaire.
  - www.le21emecommis.fr
- - Facebook pagina
  - Instagram pagina

Midden in het historische hart van de stad prikkelt chef-kok Antoine Foezon op een aangename manier de smaakpapillen van fijnproevers.

Antoine Foezon, opgeleid door de met twee sterren bekroonde chef-kok Patrick Jeffroy, had alles in huis om aan het roer te staan van een toprestaurant. Maar de chef geeft er de voorkeur aan om de 21e commis te zijn, een knipoog naar een van zijn mentoren die zijn leerlingen altijd vroeg of ze chef wilden worden of de 21e commis. Hij heeft zijn keuze gemaakt. Zonder daarbij de kwaliteit van de producten uit het oog te verliezen. In zijn eendblauwe restaurant met een eigentijdse inrichting vinden fijnproevers bijvoorbeeld tijdens de lunch zacht gegaarde heek met mousseline en geroosterde bloemkool, hollandaisesaus met kumquat en als dessert een pavlova met rijstpap. Wat de dranken betreft: de wijnen zijn biodynamisch en de sappen zijn biologisch en fairtrade. Tijdens het diner wordt het menu blind geserveerd om de gast nog meer te verrassen!