In Pont-Aven zijn schilders niet de enige kunstenaars... Quentin Bouquet en Titouan Binard staan ook zeer geïnspireerd aan het roer van hun restaurant en weten al heel wat bewonderaars te bekoren!
De twee partners, die alumni waren van Ar Men Du, een restaurant met een Michelin-ster op een paar kilometer afstand, werken nu in een mooi huis met een terras. Naast een warme en aantrekkelijke omgeving, gedomineerd door hout en zichtbare stenen, hebben ze een heerlijke score gecreëerd op basis van ultra-lokale en even rigoureuze inkoop: lijngevangen vis gekocht op de visafslag van Concarneau en bereid rauw, biologisch vlees waaronder varkensvlees geserveerd met kokkels in een heerlijke land-zee schotel, brood van de lokale bakker... Het unieke menu, in drie (lunch) of vier gangen, wordt elke twee weken vernieuwd door Titouan, de chef-kok. Quentin, de sommelier, houdt een uitgebreide wijnkaart bij, met een grote meerderheid biologische en zelfs natuurlijke wijnen. Hij komt oorspronkelijk uit de Franche-Comté en houdt zich vooral bezig met oxidatieve wijnen, een van de specialiteiten van de wijngaarden in de Jura, die hij combineert met comtés van verschillende rijpingsgraden. Het is allemaal goed!
