Beschrijving
Midden op het platteland van de Côtes-d’Armor, niet ver van Saint-Quay-Portrieux, zorgen de gebroeders Bonnefont voor een opschudding in de lokale gastronomie.
In de familie Bonnefont houdt Emmanuel zich bezig met biologische groenteteelt en Pierre met koken. Deze twee hebben Parijs verlaten voor een waanzinnig avontuur: een molen in Plourhan, niet ver van Saint-Brieuc, opknappen en daar uitsluitend lokale producten aanbieden. Vlees zul je hier dus niet vinden. Wel groenten rechtstreeks uit de moestuin en vis, afhankelijk van de vangst van de visser. De smaken zijn puur en uitstekend tot hun recht gebracht, maar de techniek gaat nooit ten koste van de intentie. Zoals blijkt uit deze ravioli van pompoen, kimchi van snijbiet, bouillon van shiitake en pompoenpitten. Wat de wijn betreft: uitsluitend flessen van goede kwaliteit, grotendeels natuurlijke wijnen. Bij mooi weer kun je de met licht doordrenkte stenen eetzaal verlaten om op het terras van je maaltijd te genieten, begeleid door vogelgezang. Een waar stukje paradijs!
