Zet koers naar Kerlouan, in het hart van de Léonard regio, om deze vriendelijke tent te ontdekken die de goede smaak van de bistronomische keuken en een 100% natuurlijke wijnkaart predikt.
Sinds zijn ontmoeting met Marcel Lapierre, een pionier op het gebied van 'natuur' in de Beaujolais, in 1985, is Stéphane Nicoli gepassioneerd door wijn. Zozeer zelfs dat hij uiteindelijk zijn baan als architect opgaf om een wijnkelder in Parijs te beginnen, voordat hij naar het noorden van Finistère in het westen van Frankrijk verhuisde. "Geen chemie, in het glas of op het bord" is zijn geloofsbelijdenis, die hij dagelijks deelt in zijn kleurrijke bistro, versierd met flessen, ouderwetse tegels, hout en wijnposters. Hij en zijn chef-kok Barbara halen hun grondstoffen op niet meer dan twintig minuten van het restaurant, bij boeren of een visboer. "Het duo hamert op eenvoud, op de pure expressie van het product, zonder te schuwen het Bretonse terroir te mengen met invloeden uit andere delen van de wereld, met name Azië. Het menu verandert elke week en vegetariërs worden niet vergeten.
