Een zorgvuldige selectie van ingrediënten, een betoverende omgeving en een hartverwarmende keuken: dat is de winnende combinatie van dit restauranthouderspaar.
Séverine en Olivier Nedellec hebben de inwoners van Saint-Brieuc zeven jaar lang weten te bekoren met hun lokale keuken en hun rockgeest. Sinds 2023 hebben ze koers gezet naar Ouessant, in het departement Finistère. Je vindt ze daar in een elegante en retro-sfeer. Oude parketvloer, witte muren, een open haard, een formica-tafel en bistrostoelen. Deze liefhebbers van goede producten hebben de beste lokale producenten om zich heen verzameld. Liefhebbers van hun fish ’n’ chips zullen blij zijn dat dit gerecht nog steeds op de kaart staat. Voor de anderen is er met de hengel gevangen pollak of biologisch varkensvlees uit de Monts d’Arrée, gekonfijt in lokaal amberbier, of risotto van Sardijnse fregola met groenten. Bij mooi weer kun je op het terras genieten van rillettes met een zeegeur, oesters of kazen uit Ouessant, evenals de mooie flessen die door Séverine Nedellec zijn uitgekozen.