Zie foto's (8)
Le Bistrot de la Mer
Een adres voor locavoren aan de kust van Morbihan, aan zee, in een authentiek decor
Restaurant, Gezondheidsplek, Vegan keuken, Schaal- en schelpdieren, Bistro / wijnbar, Bretonse keuken, Gastronomische gerechten, Zeeproducten, Eethuis / ijs / chocolade
in Damgan
-
Dit restaurant in Damgan, een havenstadje tussen het schiereiland Rhuys en de monding van de Vilaine, biedt een eenvoudige, maar uitstekende kaart, waarin wilde vis de hoofdrol heeft.
-
Je waant je aan het einde van de bewoonde wereld. Al 18 jaar raakt Aurélie Jehanno niet uitgekeken op deze ongerepte omgeving, waar ze in haar restaurant biologische gerechten op basis van seizoensproducten serveert, voor het hele gezin. Op de visafslag van Vannes koopt ze haar witte koolvis, heek, platvis, rog en inktvis, die vervolgens onder haar geïnspireerde handen tot heerlijke gerechten worden verwerkt. Haar zeestoofpot is een waar succes: gerookte schelvis en zeeduivelwang met wat...
Je waant je aan het einde van de bewoonde wereld. Al 18 jaar raakt Aurélie Jehanno niet uitgekeken op deze ongerepte omgeving, waar ze in haar restaurant biologische gerechten op basis van seizoensproducten serveert, voor het hele gezin. Op de visafslag van Vannes koopt ze haar witte koolvis, heek, platvis, rog en inktvis, die vervolgens onder haar geïnspireerde handen tot heerlijke gerechten worden verwerkt. Haar zeestoofpot is een waar succes: gerookte schelvis en zeeduivelwang met wat schelpdieren en groenten van kleine kwekers uit Séné worden eenvoudig gestoomd, zodat de smaken behouden blijven. Andere heerlijke gerechten die op het menu staan, zijn inktvisfilet à l’armoricaine, of kokkels, scheermessen en Bouchot-mosselen uit Pénestin, bereid met Kari Gosse, een kruidenmengsel. Wat maakt het nog beter? Er zijn altijd Pénerf-oesters en lunchpakketten om mee te nemen!
-
-
Chef
- Aurélie Jéhanno
-
-
-
Capaciteit
-
-
-
Gesproken talen
-
-
-
-
-
Diensten
-
-
Activiteiten
-
-
-
Uitrusting
-
-
-
Diensten
-
Tarieven
-
Betalingsmethoden
-
-
