© © Distillerie Warenghem
Whisky, likeur & alcoholische dranken uit Bretagne Kracht en karakter van Bretonse bodem

Bretonse alcoholische dranken

Yec’hed mat, proost, op je gezondheid! Ontdek het Bretonse vakmanschap dat deze ambachtelijke dranken zo beroemd heeft gemaakt. Deze karakteristieke dranken worden gemaakt met honing, appels, boekweit en karamel van gezouten boter. Ze kunnen worden gedronken als aperitief of digestief. De Bretonse stokerijen openen hun deuren om je een kijkje achter de schermen te geven.

chais3.jpg

Bretonse whisky

Om te kunnen genieten van een goede whisky hoef je niet per se naar Schotland. In de voetsporen van de Keltische traditie worden in Bretagne whisky’s van uitstekende kwaliteit geproduceerd. Het geheim van een Bretonse kwaliteitswhisky? Eersteklas ingrediënten, erkend vakmanschap, een gunstige luchtvochtigheidsgraad die een langdurige rijping mogelijk maakt, een zorgvuldige keuze van vaten en een nauwgezet gevolgd rijpingsproces.

De Bretonse whisky’s en stokerijen waar ze gemaakt worden:

  • de eerste Bretonse whisky dateert uit 1998: de Armorik-whisky van stokerij Warenghem;
  • de Eddu-whisky van stokerij les Menhirs: de enige whisky ter wereld die uitsluitend van boekweit wordt gemaakt;
  • de Kaerelis-whisky die het resultaat is van ambachtelijk vakmanschap en van de ideale weersomstandigheden op Belle-Île-en-Mer;
  • de traditioneel gestookte whisky’s van stokerij Glann ar Mor.

De Pommeau de Bretagne

Dit zoete aperitief (17% vol.), dat een gecontroleerde oorsprongsbenaming heeft gekregen, wordt gemaakt van ongegist appelsap (2/3) en ciderbrandewijn (1/3). Het heeft minstens 14 maanden in eikenhouten vaten kunnen rijpen. De mooie amberkleurige Pommeau met zijn bloemige geur kan als aperitief of digestief worden gedronken, op een temperatuur tussen de 8° en de 10°C. Ieder jaar vervaardigen Bretonse producenten 220.000 flessen Pommeau de Bretagne, waarbij maar liefst 75 verschillende appelsoorten worden gebruikt.

Meer informatie: Pommeau de Bretagne

 

De Lambig of ‘Fine de Bretagne’

De Lambig is een sterke ciderbrandewijn met een hoog alcoholgehalte (40% vol.) die gestookt wordt in een alambiek (in het Bretons vertaald met ul lambig). De Lambig wordt ook wel Fine de Bretagne genoemd en het is de Bretonse tegenhanger van de Calvados uit Normandië. De brandewijn moet minstens twee jaar rijpen in eikenhouten vaten om zijn gecontroleerde oorsprongsbenaming, de BOB, te mogen dragen. Deze drank, met zijn fruitige geur en volle smaak, moet op kamertemperatuur worden gedronken. De Fine de Bretagne wordt ook in de keuken gebruikt bij het flamberen van vlees en zeevruchten waardoor gerechten een extra subtiele smaak krijgen.

Beroemde namen van de Fine de Bretagne:

De Chouchen

De Chouchen is een van de oudste dranken ter wereld en hij wordt gezien als een erfenis uit het Keltische verleden van Bretagne. Aan de oorspronkelijke drank van gefermenteerde honing, beter bekend als mede, worden in de Bretonse variant appels toegevoegd. In Oost-Bretagne noemt men deze drank ook wel Chemillard of Chamillard. Deze goudkleurige drank (alcoholpercentage van 13° vol.) wordt gekoeld gedronken en geserveerd als aperitief of digestief.

Beroemde namen van de Bretonse Chouchen zijn:

  • de Chouchen Melmor, op traditionele wijze gemaakt, en de biologische variant de Héritage des druides van de Distillerie Warenghem;
  • de Hydromelix vervaardigd met de natuurlijke aroma’s van appel, Plougastel-aardbeien, gezouten karamel en kruiden, door distilleerderij Fisselier.

Likeuren voor fijnproevers

  • Fleur de caramel: een ware delicatesse voor volwassenen! Deze likeur met karamel die gezouten is met Guérande-zout, werd in 1998 ontwikkeld door Maison Fisselier.
  • Le Kremmig van de Cidrerie Kinkiz: een likeur op basis van Lambig de Bretagne die heerlijk smaakt met crushed ice of als topping op een gebakje.

Geniet, maar drink met mate.

Ook interessant

Officiële website van Toerisme Bretagne
Onze suggesties